调查显示,厨师已成为全球十大高薪职业之一,成为前景较为广阔的高收入阶层,成为人生真正的金饭碗。改革开放至今,餐饮业一直作为增长较迅速的行业之一,引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进,对餐饮人才需求越来越大。面对国内餐饮业良好的发展态势,餐饮业人才状况却发生了变化,空前的“厨师人才荒”已成为阻碍餐饮业发展的较大问题。国家餐饮行业调查显示,未来10年,厨师需求总量600多万。另据新闻报道,广州、深圳年薪80万难聘高级厨师。
粤菜培训,保你不虚此学,成功就在眼前!技术学会了是你自己的,别人偷不走,抢不走,学好了,掌握了,精通了,即使现在不开店不摆摊,以后遇到合适的机会信心十足的就可以去做这个生意,不用再犹犹豫豫,没有一点信心了,有技术怕啥啊!人活一辈子,几十年时间很短暂,给自己一个机会,闯一下,成功了,你就告别了一辈子穷打工的命运!记住一句话,成功永远属于那些提前做好了准备的人!就是这个道理!每一个成功者都有一个开始。勇于开始,才能找到成功的路。
粤菜的三大特点
粤菜的特点一:选料广博奇异,???品种花样繁多,令人眼花燎乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫,亦在烹制之列,而且一经厨师之手,顿时就变成异品奇珍、美味佳肴,每令食者击节赞赏,叹为“异品奇珍”。
粤菜的特点二:用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多。
粤菜的特点三:注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。